Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.11/1907
Título: Wine instability. III. The influence of pH
Autor: Mesquita, P.R.
Monteiro, S.
Pereira, M.A.P.
Loureiro, V.B.
Teixeira, A.
Ferreira, R.B.
Palavras-chave: Wine
pH
Data: 1999
Citação: MESQUITA, P.R.[et al. ] (1999) - Wine instability.III. The influence of pH. In TOLDRÁ, F. ; RÁMON, D. ; NAVARRO, J.L. Proceedings of the International Congress - Improved Traditional Foods for the Next Century, Valencia, 28-29 October. [S.l. : s.n.]. p. 380-382.
Resumo: In the present work the influence of pH in wine stability was investigated.
URI: http://hdl.handle.net/10400.11/1907
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