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Título: Study of wine proteins by immunological methods. II -Evidence for structural similarity amongst the major wine proteins and structural dissimilarity with Chitinase and Thaumatin
Autor: Pereira, M.A.P.
Monteiro, S.
Loureiro, V.B.
Teixeira, A.R.
Ferreira, R.B.
Palavras-chave: Wine
Wine proteins
Data: 1998
Editora: Polish Academy of Sciences
Citação: PEREIRA, M.A.P. [et al.] (1998) - Study of wine proteins by immunological methods. II -Evidence for structural similarity amongst the major wine proteins and structural dissimilarity with Chitinase and Thaumatin. Pol. J. Food Nutr. Sci. Supplement. ISSN1230-0322. Vol. 7/48), n.º 2(S). P. 107-110.
Resumo: Study of wine proteins by immunological methods. II -Evidence for structural similarity amongst the major wine proteins and structural dissimilarity with Chitinase and Thaumatin.
Descrição: Proceedings of a conference held in Mragowo Poland, from the 18th to 20th may, 1998, under the title "Structure and Functionality of Food Products".
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10400.11/1915
ISSN: 1230-0322
Aparece nas colecções:ESACB - Artigos em revistas com arbitragem científica

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