Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.11/1951
Título: Sensory and physicochemical characterization of Citrus, Erica and Lavandula honeys from Castelo Branco
Autor: Anjos, O.
Fernandes, A.
Rodrigues, C.
Gouveia, C.
Vitorino, M.C.
Peres, M.F.
Palavras-chave: Honey
Sensory preferences
Colour
Phenol content
Data: 2010
Editora: Elsevier
Citação: ANJOS, O. [et al.] (2010) - Sensory and physicochemical characterization of Citrus, Erica and Lavandula honeys from Castelo Branco. In A Sense of Quality - European Conference on Sensory and Consumer Research, 4th, Vitoria/Gasteiz, 5-8 Setembro.
Resumo: In this study samples of the monofloral honeys more common in Castelo Branco region were tested: Eucalyptus ssp., Erica spp. and Lavandula spp. Evaluation of unifloral conformity was carried out by laboratorial pollen analysis.
URI: http://hdl.handle.net/10400.11/1951
Aparece nas colecções:ESACB - Posters em encontros científicos/técnicos

Ficheiros deste registo:
Ficheiro Descrição TamanhoFormato 
Anjos HoneySENS2010.pdf49,37 kBAdobe PDFVer/Abrir


FacebookTwitterDeliciousLinkedInDiggGoogle BookmarksMySpace
Formato BibTex MendeleyEndnote Degois 

Todos os registos no repositório estão protegidos por leis de copyright, com todos os direitos reservados.