Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.11/1971
Título: Determinação do teor de polifenois totais for ATR-FTIR
Autor: Anjos, O.
Rodriguez, J.C.
Fernandes, A.
Gouveia, C.
Peres, M.F.
Palavras-chave: Mel monofloral
Polifenóis
Espectros FTIR-ATR
Data: 2010
Editora: Congreso Nacional de Apicultura
Citação: ANJOS, O. [et al.] (2010) - Determinação do teor de polifenois totais for ATR-FTIR. In Congreso Nacional de Apicultura, 6, Córdoba, 12-13 nov. - Libro de resumenes. [S.l.] : CNA. P. 39.
Resumo: Neste trabalho foram utilizadas 30 amostras de mel monofloral de diferentes proveniências botânicas, entre as quais se destacam, a urze, o rosmaninho, a laranjeira, o eucalipto, a alfarrobeira e o castanheiro. O teor em fenóis totais foi determinado utilizando o método de Folin-Ciocalteu, usando o ácido gálico como padrão.
URI: http://hdl.handle.net/10400.11/1971
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