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Título: Avaliação da qualidade dos frutos de diversas cultivares de pessegueiro instaladas na região da Beira Interior
Autor: Simões, M.P.
Só, M.C.R.
Rodrigues, S.L.
Palavras-chave: Pessegueiro
Qualidade do fruto
IR
Dureza
Acidez
Beira Interior
Data: 2010
Editora: Associação Portuguesa de Horticultura
Citação: SIMÕES, M.P. ; SÓ, M.C.R. ; RODRIGUES, S.L. (2010) - Avaliação da qualidade dos frutos de diversas cultivares de pessegueiro instaladas na região da Beira Interior. In Simpósio Nacional de Fruticultura, 2, Castelo Branco, 4-5 de Fevereiro - Actas. Lisboa : APH. p. 129-136. (Actas Portuguesas de Horticultura ; 16). ISBN 978-972-8936-08-2.
Resumo: As favoráveis condições edafoclimáticas, a dimensão média da propriedade e o nível de conhecimento técnico existente, conferem à região da Beira Interior um elevado potencial para a produção de pêssego. Paralelamente verifica-se a existência de alguma preferência por parte dos consumidores dos grandes centros, relativamente aos frutos produzidos na região, atribuindo-lhes elevada qualidade gustativa, facto nem sempre alicerçado em evidência científica. Assim, o presente estudo teve como objectivo avaliar a qualidade dos frutos de diversas cultivares de pessegueiro instaladas na região da Beira Interior, de modo a proporcionar uma base científica para uma cabal divulgação. Foram analisados os frutos de 22 cultivares, com base em lotes de 30 frutos, do calibre 61-67 mm, provenientes de uma, duas ou três explorações localizadas a Norte e a Sul da serra da Gardunha, as duas principais zonas de produção de pêssego da Beira Interior. O peso médio dos frutos foi de 132 gfruto-1, a dureza variou entre 2,8 e 8,4 kg0,5cm-2 com um valor médio de 5 kg0,5cm-2, o índice refractométrico variou entre 9,1% para a cv. Royal Glory, a mais temporã, e 18,7% para a cv.Gladys, a mais tardia, e a acidez variou entre 2,97 gdeác.málico L-1 e 10,5 gdeác.málico L-1.
Descrição: Trabalho apresentado no 2.º Simpósio Nacional de Fruticultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 4 a 5 de Fevereiro de 2010.
URI: http://hdl.handle.net/10400.11/323
ISBN: 978-972-8936-08-2
Aparece nas colecções:ESACB - Comunicações em encontros científicos e técnicos

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