Monteiro, SaraPereira, M. Antonieta PiçarraTanganho, M.C.Loureiro, VirgílioTeixeira, ArturFerreira, Ricardo B.2013-06-192013-06-191997MONTEIRO, S. [et al.] (1997) - Utilização de técnicas imunológicas no estudo da proveniência das proteínas dos vinhos. In Congresso de Viticultura, Enologia, Economia e Sociologia, A vinha e o vinho, "O Dão em Debate", 1, Nelas, 27-29 Novembro. Comunicação oral.http://hdl.handle.net/10400.11/1913Este trabalho teve como objetivo o estudo das proteínas de um vinho branco produzido a partir de uvas da casta Assario Branco, aplicando técnicas imunológicas e ensaios de imunodeteção, para tentar determinar a proveniência das proteínas dos vinhos.porVinhoProteína do vinhoconference object