Matos, Ana CristinaMenezes, A.M.Reis, M.O. Portela dosDomingues, H.Figueira, LuísBrida, TelmaMartins, Manuel2010-07-152010-07-152010MATOS; A.C. [et al.] (2010) - Monitorização das causas de rejeição em bovinos resultantes da inspecção sanitária em matadouro. In Jornadas de Inspecção Sanitária, 3, Vila Real, 15 de Maio. Poster.http://hdl.handle.net/10400.11/289Poster apresentado nas III Jornadas de Inspecção Sanitária que decorreram em 15 de Maio de 2010 em Vila Real, na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro.A monitorização das patologias encontradas durante a inspecção sanitária no matadouro, é uma importante ferramenta para o acompanhamento sanitário dos animais, permitindo identificar e quantificar as patologias, hierarquizando a sua importância. O impacto económico das rejeições reflectese nas explorações pecuárias e na indústria transformadora. Este estudo teve como principal objectivo identificar e tipificar as rejeições totais e parciais de bovinos no Matadouro Oviger, S.A. – Alcains (Figura 1), de modo a disponibilizar esta informação para a produção e indústria transformadora.porInspecção sanitáriaHigiene dos alimentosCarne de bovinoRejeiçãoconference object