Andrade, Luís Pedro Mota Pinto deSantos, Nuno Manuel Cunha dosPinto, Paulo Jorge Oliveira Santos2015-03-262015-03-262014http://hdl.handle.net/10400.11/2763Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar.Aplicação de métodos combinados de conservação no prolongamento da vida útil de um leite fermentado.porAltas pressões hidrostáticasIogurte líquidoAplicação de métodos combinados de conservação no prolongamento da vida útil de um leite fermentadomaster thesis201069989