A carregar...
Publicação
Colheita e conservação de cerejas
| Nome: | Descrição: | Tamanho: | Formato: | |
|---|---|---|---|---|
| 181.85 KB | Adobe PDF |
Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Este texto resulta dos conhecimentos que foram sendo consolidados no decorrer do Projecto PAMAF 6006 "Optimização das operações de pós colheita par um aumento da rentabilidade na comercialização de Cerejas". Este Projecto reúne colaboradores do ISA (DAIAT e DPAA), do IST (DEM e DEQ), da ESACB (Fitotecnia), da DRAEDM e da DRATM. Os seus principais objectivos são:
1. Aumentar o tempo de vida útil da cereja: Melhorar procedimentos na colheita para minimizar os danos
mecânicos e térmicos nos frutos; Utilização de frio de forma eficaz (pré arrefecimento e conservação a temperatura baixa).
2. Introdução de mais valias na comercialização de cerejas: Calibragem; Embalagem; Desenvolvimento de produtos para uso do refugo das operações de selecção e calibragem.
Este texto irá incidir na discussão de alguns aspectos a considerar na marcação da data de colheita e na conservação de cereja para o mercado de frescos.
Descrição
Palavras-chave
Contexto Educativo
Citação
SOUSA, I. (2001) - Colheita e conservação de cerejas. Agroforum : Revista da Escola Superior Agrária de Castelo Branco. ISSN 0872-2617. Ano 9:15, p. 18-21.
Editora
Instituto Politécnico de Castelo Branco, Escola Superior Agrária