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Principais aspectos associados à conservação frigorífica da Pêra Rocha
| dc.contributor.author | Avelar, M.L. | |
| dc.date.accessioned | 2018-02-17T16:11:23Z | |
| dc.date.available | 2018-02-17T16:11:23Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.description.abstract | O progressivo aumento de volume de pêra Rocha exportado anualmente para países da Europa e fora da Europa é prova evidente de que se trata na realidade de um produto detentor de um elevado valor económico para o país, merecedor da atenção dos vários operadores que integram a fileira que se inicia no produtor e termina no consumidor. Os frutos possuem excelentes características organolépticas e uma boa aptidão para a conservação e transporte. A respectiva qualidade final depende em larga medida das técnicas aplicadas em cada uma das etapas da vida do fruto. Este trabalho tem como principal objectivo, fazer uma abordagem sucinta à problemática da conservação frigorífica da pêra Rocha, aos factores nela envolvidos, às principais alterações fisiológicas a que é vulnerável. Serão ainda apresentados alguns dos resultados mais recentes, obtidos no âmbito da investigação desenvolvida na ENFVN (Alcobaça). | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | AVELAR, M.L. (2001) - Principais aspectos associados à conservação frigorífica da Pêra Rocha. Agroforum : Revista da Escola Superior Agrária de Castelo Branco. ISSN 0872-2617. Ano 9:15, p. 37-40. | pt_PT |
| dc.identifier.issn | 0872-2617 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.11/5966 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.publisher | Instituto Politécnico de Castelo Branco, Escola Superior Agrária | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.title | Principais aspectos associados à conservação frigorífica da Pêra Rocha | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Castelo Branco | pt_PT |
| oaire.citation.endPage | 40 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 37 | pt_PT |
| oaire.citation.title | Agroforum: revista da Escola Superior Agrária de Castelo Branco | pt_PT |
| oaire.citation.volume | 9:15 | pt_PT |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |