Publication
Polifenóis e tocoferóis em azeites monovarietais
| dc.contributor.author | Gouveia, Cecília | |
| dc.contributor.author | Peres, Maria de Fátima | |
| dc.contributor.author | Vitorino, Conceição | |
| dc.contributor.author | Henriques, Luís | |
| dc.contributor.author | Alves, M.C. Pinheiro | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-12T18:13:07Z | |
| dc.date.available | 2010-07-12T18:13:07Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description | Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003. | pt |
| dc.description.abstract | Este trabalho tem por objectivo o estudo dos polifenóis totais, orto-difenóis e tocoferóis nos azeites monovarietais mais representativos da parte sul do distrito de Castelo Branco: ‘Galega’, ‘Bical’ e ‘Cordovil’. O estudo incidiu em azeites extraídos em sistema Oliomio 50, provenientes de árvores das três cultivares localizadas nos concelhos de Idanha-a-Nova, Castelo Branco e Vila Velha de Ródão. Os resultados revelam que os azeites ‘Bical’ e ‘Cordovil’ apresentam os valores médios mais altos de polifenóis totais bem como de orto-difenóis. Os azeites ‘Galega’ e ‘Bical’ apresentaram teores médios de a-tocoferol muito semelhantes e mais elevados relativamente aos valores médios dos azeites ‘Cordovil’. | pt |
| dc.identifier.citation | GOUVEIA, C. [et al.] (2009) - Polifenóis e tocoferóis em azeites monovarietais. In Simpósio Nacional de Olicvicultura, 3, Castelo Branco, 29 a 31 de Outubro de 2003 - Actas Portuguesas de Horticultura ; 13. Castelo Branco : IPCB. ESA : APH. ISBN 978-972-8936-05-1. p. 209-214. | pt |
| dc.identifier.isbn | 978-972-8936-05-1 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.11/263 | |
| dc.language.iso | por | pt |
| dc.publisher | IPCB. Escola Superior Agrária e Associação Portuguesa de Horticultura | pt |
| dc.subject | Anti-oxidantes | pt |
| dc.subject | Galega | pt |
| dc.subject | Bical | pt |
| dc.subject | Cordovil | pt |
| dc.subject | Azeite | |
| dc.subject | Dieta mediterrânica | |
| dc.title | Polifenóis e tocoferóis em azeites monovarietais | pt |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Castelo Branco | pt |
| oaire.citation.endPage | 214 | pt |
| oaire.citation.startPage | 209 | pt |
| oaire.citation.title | Actas Portuguesas de Horticultura | pt |
| person.familyName | Pratas Peres | |
| person.givenName | Maria de Fátima | |
| person.identifier.ciencia-id | B219-0A97-8517 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-0010-2811 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt |
| rcaap.type | conferenceObject | pt |
| relation.isAuthorOfPublication | ff5b37e4-b060-4945-9c69-e4c64ec8b7b9 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | ff5b37e4-b060-4945-9c69-e4c64ec8b7b9 |