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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
O projeto Qualifica4Agro assenta numa estratégia de aproximação à realidade empresarial das regiões de intervenção. Através de atividades focalizadas na resposta às falhas de mercado, detetadas ao nível da qualificação das PME, recorrendo a uma linguagem de proximidade que seja facilitadora da adesão das empresas, à adoção da inovação nos seus negócios e alicerçada numa política de cooperação entre os copromotores, com as PME beneficiárias e com os atores locais do ecossistema, associado à promoção e valorização dos produtos endógenos. Neste âmbito, foi desenvolvido um trabalho de análise sobre formas e contextos de apresentação de queijos nacionais, com a intenção de organizar um conjunto de ideias base que são comuns à maioria dos produtores, que possam resultar numa comunicação mais eficiente junto de clientes e de consumidores. Associado à valorização dos fatores imateriais de cada empresa, pretende-se sensibilizar o cliente, através da prova sensorial, a envolver-se na experiência global do produto, do seu conhecimento, da sua história e tradição ou conceito de marca. Pensar e organizar uma apresentação de produto, no seu todo, cria sucesso e valoriza as marcas.
Descrição
Palavras-chave
Apresentação de produtos Queijos Produtores Qualifica4Agro
Contexto Educativo
Citação
CATAA (2019). Sumário Prático sobre Apresentação de Queijo. Ed. Associação de Centro de Apoio Tecnológico AgroAlimentar. Castelo Branco, Portugal.
Editora
CATAA - Associação Centro de Apoio Tecnológico AgroAlimentar de Castelo Branco