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Guia de referenciação dos parâmetros de qualidade do leite destinado ao fabrico do queijo Serra da Estrela com DOP

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dc.contributor.authorPaulo, Luísa
dc.contributor.authorSilveira, Ana
dc.contributor.authorRiscado, Ana
dc.contributor.authorEspírito Santo, Christophe
dc.contributor.authorPintado, Cristina Miguel
dc.contributor.authorBeato, Helena
dc.contributor.authorAndrade, L.P.
dc.contributor.authorResende, Mafalda
dc.contributor.authorCristóvão, Mário André Monteiro
dc.contributor.authorRodrigues, A.M.
dc.date.accessioned2022-12-20T17:46:32Z
dc.date.available2022-12-20T17:46:32Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractCom este trabalho, onde apenas são abordados aspetos relativos às características físico-químicas e microbiológicas dos leites de ovelha recolhidos na área geográfica de produção do Queijo Serra da Estrela com DOP, apresentam-se os resultados de amostras de leite recolhidas nos produtores entre fevereiro de 2019 e julho de 2021 analisadas nos Laboratórios da Associação CATAA e os resultados analíticos recolhidos nos boletins de análise de leite do tanque de refrigeração dos produtores que se candidataram ao “Vale Pastor +”, uma ação integrada no Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro.pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationPAULO, Luísa [et al.] (2022) - Guia de referenciação dos parâmetros de qualidade do leite destinado ao fabrico do queijo Serra da Estrela com DOP. Castelo Branco : CATAA - Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar. 15 p. ISBN 978-989-53956-2-0.pt_PT
dc.identifier.isbn978-989-53956-2-0
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.11/8248
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherCATAA - Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Brancopt_PT
dc.relationPrograma de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro - CENTRO 04-3928-FEDER-000014pt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectLeite de cabrapt_PT
dc.subjectLeite de ovelhapt_PT
dc.subjectControlo de qualidadept_PT
dc.subjectQueijo DOPpt_PT
dc.titleGuia de referenciação dos parâmetros de qualidade do leite destinado ao fabrico do queijo Serra da Estrela com DOPpt_PT
dc.typebook
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceCastelo Brancopt_PT
oaire.citation.endPage15pt_PT
oaire.citation.startPage1pt_PT
oaire.citation.titleGuia de referenciação dos parâmetros de qualidade do leite destinado ao fabrico do queijo Serra da Estrela com DOPpt_PT
person.familyNameEspírito Santo
person.familyNameMota Pinto de Andrade
person.familyNameRodrigues
person.givenNameChristophe
person.givenNameLuís Pedro
person.givenNameA.M.
person.identifier773417
person.identifier.ciencia-idE017-EF56-3AE3
person.identifier.ciencia-idDA1F-0C25-23F1
person.identifier.ciencia-id2717-72E0-9A01
person.identifier.orcid0000-0002-9800-4186
person.identifier.orcid0000-0002-9206-2350
person.identifier.orcid0000-0002-5862-3898
person.identifier.ridK-4356-2013
person.identifier.scopus-author-id36740136800
person.identifier.scopus-author-id55620721900
rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typebookpt_PT
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