ESTCB - Pósteres em encontros científicos/técnicos
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Browsing ESTCB - Pósteres em encontros científicos/técnicos by Author "Aidos, Clara"
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- Utilização de técnicas de visão computacional para redução do desperdício alimentar numa cantina institucionalPublication . Correia, Ana; Aidos, Clara; Soares, Vasco N.G.J.; Caldeira, J.M.L.P.Na sociedade atual, o desperdício alimentar tem sido alvo de interesse e discussão crescente, face às implicações económicas, ambientais, sociais e nutricionais. Este trabalho foca-se nas cantinas institucionais, onde o desperdício alimentar engloba as refeições preparadas que não foram vendidas, bem como os alimentos servidos que sobram nos pratos após o consumo da refeição. Esta apresentação centra-se num estudo que visa validar, avaliar e comparar diferentes técnicas de visão computacional para identificar e quantificar o desperdício alimentar numa cantina institucional. Apresenta os conceitos relacionados com a temática e as soluções apontadas na literatura, discute os pontos fortes e limitações das mesmas e identifica pontos em aberto. Após esta análise, apresenta uma avaliação de desempenho das técnicas mais promissoras para solução deste problema.