ESALD - Artigos em revistas técnicas
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Percorrer ESALD - Artigos em revistas técnicas por autor "Martins, Maria do Céu Antunes"
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- Globalização da alimentação: unidade ou diversidade?Publication . Martins, Maria do Céu AntunesEsta revisão busca entender o fenómeno da globalização alimentar. Através dela procura-se captar o significado da expressão “globalização da alimentação” e analisar implicações que resultam do confronto entre diferentes práticas alimentares. O aprofundamento do tema consubstancia uma abordagem sociocultural e sistematiza o pensamento de diversos teóricos que dissertaram sobre o assunto.