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Avaliação de contaminantes de amêndoa em modo de produção biológico
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Authors
Abstract(s)
A amendoeira (Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb), uma espécie da família Rosaceae, é uma cultura mediterrânea conhecida pela sua adaptabilidade a
condições climáticas adversas, como altas temperaturas no verão, frio extremo no inverno e períodos prolongados de seca. A produção de amêndoas, fruto altamente nutritivo, tem aumentado globalmente, acompanhando a crescente procura por alimentos biológicos (Arquero et al., 2013; Rodrigues et al., 2017; Jin et al., 2020).
A presença de resíduos de ácido fosfónico em produtos biológicos pode indicar o incumprimento das regras da agricultura biológica. Esta situação tem levado a queixas por parte de produtores biológicos que afirmam a não utilização destes produtos nos tratamentos do amendoal.
Este estudo teve como objetivo identificar fontes de contaminação por fosfonatos, com ênfase no fosetil, em amêndoas produzidas em Modo de Produção Biológico (MPB) em Portugal. Foram analisados dados fornecidos por seis Organismos de Controlo (OC), através do preenchimento de um inquérito, abrangendo 247 produtores distribuídos em seis distritos, nos anos de 2020 e 2021.
Os dados incluem registos de produção, lotes submetidos a controlo analítico e resultados laboratoriais.
Os resultados revelaram que, em 2020, 18 dos 19 lotes analisados apresentaram contaminação positiva para ácido fosfónico, enquanto em 2021, dos 15 lotes analisados, 10 foram positivos. Bragança foi o distrito com maior incidência de contaminação nos dois anos. A contaminação foi associada a possíveis fontes externas, como resíduos no solo ou práticas agrícolas em áreas vizinhas.
Este trabalho permitiu concluir que, embora a produção de amêndoa biológica em Portugal tenha registado um aumento, a gestão de contaminações continua a
ser um desafio. Reforça-se a necessidade de estratégias regionais que promovam a coexistência sustentável entre culturas biológicas e convencionais, bem como o fortalecimento de práticas preventivas para reduzir o risco de contaminação cruzada. Além disso, os resultados apontam para a relevância de uma monitorização contínua e uma maior capacitação dos produtores em práticas de MPB.
Abstract: The almond tree (Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb), a species of the Rosaceae family, is a Mediterranean crop known for its adaptability to adverse climatic conditions, such as high summer temperatures, extreme winter cold, and prolonged drought periods. Almond production, a highly nutritious fruit, has increased globally, driven by the growing demand for organic foods (Arquero et al., 2013; Rodrigues et al., 2017; Jin et al., 2020). The presence of phosphonic acid residues in organic products may indicate non compliance with organic farming regulations. This issue has led to complaints from organic producers who claim not to use such substances in almond orchard treatments. This study aimed to identify sources of contamination by phosphonates, with an emphasis on fosetyl, in almonds produced under Organic Production Mode (OPM) in Portugal. Data from six Control Bodies (CB) were analyzed, covering 247 producers distributed across six districts during 2020 and 2021. The data include production records, batches subjected to analytical control, and laboratory results. The results revealed that in 2020, 18 out of 19 analyzed batches tested positive for phosphonic acid contamination, while in 2021, 10 out of 15 batches were positive. Bragança was the district with the highest incidence of contamination in both years. The contamination was linked to possible external sources, such as soil residues or agricultural practices in neighboring areas. This study concluded that while organic almond production in Portugal has increased, managing contamination remains a challenge. It underscores the need for regional strategies that promote sustainable coexistence between organic and conventional crops, as well as strengthening preventive practices to reduce the risk of cross-contamination. Additionally, the results highlight the importance of continuous monitoring and greater capacity-building among producers in OPM practices.
Abstract: The almond tree (Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb), a species of the Rosaceae family, is a Mediterranean crop known for its adaptability to adverse climatic conditions, such as high summer temperatures, extreme winter cold, and prolonged drought periods. Almond production, a highly nutritious fruit, has increased globally, driven by the growing demand for organic foods (Arquero et al., 2013; Rodrigues et al., 2017; Jin et al., 2020). The presence of phosphonic acid residues in organic products may indicate non compliance with organic farming regulations. This issue has led to complaints from organic producers who claim not to use such substances in almond orchard treatments. This study aimed to identify sources of contamination by phosphonates, with an emphasis on fosetyl, in almonds produced under Organic Production Mode (OPM) in Portugal. Data from six Control Bodies (CB) were analyzed, covering 247 producers distributed across six districts during 2020 and 2021. The data include production records, batches subjected to analytical control, and laboratory results. The results revealed that in 2020, 18 out of 19 analyzed batches tested positive for phosphonic acid contamination, while in 2021, 10 out of 15 batches were positive. Bragança was the district with the highest incidence of contamination in both years. The contamination was linked to possible external sources, such as soil residues or agricultural practices in neighboring areas. This study concluded that while organic almond production in Portugal has increased, managing contamination remains a challenge. It underscores the need for regional strategies that promote sustainable coexistence between organic and conventional crops, as well as strengthening preventive practices to reduce the risk of cross-contamination. Additionally, the results highlight the importance of continuous monitoring and greater capacity-building among producers in OPM practices.
Description
Dissertação apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para
cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Inovação e Qualidade
na Produção Alimentar.
Keywords
Amêndoa biológica Fosetil-Al Fosfonatos Controlo analítico Organic almond Phosetyl-Al Phosphonates Analytical control