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Influência de diferentes condições de armazenamento na conservação e qualidade de pêssegos ‘Royal Summer’ produzidos na Beira Interior
| dc.contributor.author | Veloso, Abel | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Dora | |
| dc.contributor.author | Espírito Santo, Christophe | |
| dc.contributor.author | Andrade, L.P. | |
| dc.contributor.author | Gaspar, Pedro Dinis | |
| dc.contributor.author | Simões, M.P. | |
| dc.date.accessioned | 2021-08-10T11:40:23Z | |
| dc.date.available | 2021-08-10T11:40:23Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | A refrigeração é uma das principais estratégias utilizadas para prolongar a vida útil do pêssego. Contudo, se as condições de conservação não forem corretamente definidas, podem surgir danos nos frutos que diminuem a sua qualidade. Este trabalho estudou a evolução de diversos parâmetros de qualidade, assim como da incidência de podridões e de danos por frio em pêssegos da cv. ‘Royal Summer’ armazenados em três câmaras de refrigeração distintas localizadas na região da Beira Interior, Portugal. A avaliação foi semanal, ao longo de um período de 5 semanas, sendo realizada à saída das câmaras e após 2 dias à temperatura ambiente. As condições de temperatura encontradas foram bastante distintas entre as três câmaras (médias de 8,5 ºC, 5,5 ºC e 0,8 ºC), o que permitiu resultados distintos na incidência de podridões e de danos por frio. Globalmente verificou-se uma diminuição do peso, da dureza e da acidez dos frutos ao longo do período de conservação, sendo maior a incidência de danos por frio após 2 dias à temperatura ambiente. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Veloso, A., Ferreira, Dora, Espírito-Santo, C., Andrade, L.P., Gaspar, P.D. e Simões, M.P. 2020 - Influência de diferentes condições de armazenamento na conservação e qualidade de pêssegos ‘Royal Summer’ produzidos na Beira Interior. Congresso Frutos 2020: Inovação e Estratégia para a Fruticultura Nacional. Actas Portuguesas de Horticultura, nº 34: 113-120. ISBN: 978-972-8936-39-6. | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-972-8936-39-6 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.11/7653 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | APH - Associação Portuguesa de Horticultura | pt_PT |
| dc.relation | "PrunusPÓS – Otimização de processos de armazenamento, conservação em frio e embalamento inteligente no pós-colheita de pêssego e cereja", n.º PDR2020-101-031695 (PDR 2020) | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Prunus persica | pt_PT |
| dc.subject | Danos por frio | pt_PT |
| dc.subject | Refrigeração | pt_PT |
| dc.subject | Perda de peso | pt_PT |
| dc.subject | Dureza dos frutos | pt_PT |
| dc.title | Influência de diferentes condições de armazenamento na conservação e qualidade de pêssegos ‘Royal Summer’ produzidos na Beira Interior | pt_PT |
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| oaire.citation.conferencePlace | Alcobaça | pt_PT |
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| oaire.citation.title | Actas Portuguesas de Horticultura | pt_PT |
| oaire.citation.volume | 34 | pt_PT |
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