Aplicação de métodos combinados de conservação no prolongamento da vida útil de um leite fermentado

Pinto, Paulo Jorge Oliveira Santos

http://hdl.handle.net/10400.11/2763

Use this identifier to reference this record.

Send Feedback

Authors

Pinto, Paulo Jorge Oliveira Santos

Advisor(s)

Andrade, Luís Pedro Mota Pinto de

Santos, Nuno Manuel Cunha dos

Abstract(s)

Aplicação de métodos combinados de conservação no prolongamento da vida útil de um leite fermentado.

Description

Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar.

Keywords

Altas pressões hidrostáticas Iogurte líquido

URI

http://hdl.handle.net/10400.11/2763

Collections

ESACB - Dissertações de Mestrado

Full item page

Aplicação de métodos combinados de conservação no prolongamento da vida útil de um leite fermentado

Authors

Advisor(s)

Abstract(s)

Description

Keywords

URI

Pedagogical Context

Citation

Research Projects

Organizational Units

Journal Issue

Publisher

Collections

CC License