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Publicação
Las etiquetas de calidad en la comercialización de los productos agroalimentarios: el caso del mercado del vino
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Orientador(es)
Resumo(s)
Un aspecto que ha cobrado mucha fuerza en la última década es el referido a la calidad de los productos, debido a que el consumidor es cada vez más exigente. Este atributo adquiere un valor añadido en el mercado agroalimentario, pues la calidad alimentaria tiene un fuerte impacto social y sanitario. Los problemas surgidos con estos productos (aceite de colza, vacas locas, peste porcina, etc.), han supuesto un duro golpe para el comercio exterior e interior de la agricultura y ganadería europeas. Entre las distintas medidas adoptadas, la búsqueda de la calidad ha sido una de las opciones más importantes, y debe suponer la consolidación y el incremento del mercado de productos agroalimentarios europeos tanto en la Unión Europea como en el exterior. La calidad debe estar acompañada de factores intrínsecamente asociados a la agricultura, como son tradición, tipicidad y origen. Estos factores, en conjunto, se han plasmado en sistemas de protección de la calidad alimentaria: las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas como marcas comerciales de amplio uso en este sector económico
Descrição
Palavras-chave
Mercado do vinho Comercialização Qualidade
Contexto Educativo
Citação
GARCÍA GALÁN, María del Mar ; MORAL AGÚNDEZ, Alejandro del ; GALERA CASQUET, Clementina (2010) - Las etiquetas de calidad en la comercialización de los productos agroalimentarios : el caso del mercado del vino. GESTIN. ISSN 1645-2534. Ano 8, nº 8, p. 97-106.
Editora
Escola Superior de Gestão de Idanha-a-Nova