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- À margem do adulto : quatro estudos sobre a construção cultural da criançaPublication . Morgado, MargaridaProcurando novos protocolos de leitura e articulação da criança, que permitam tomar consciência do poder cultural dos adultos em relação às crianças, e tendo por objectivo a constituição teórica da criança enquanto objecto de estudo cultural, define-se a questão central de investigação do presente estudo nos termos de como abordar o terreno cultural onde os sentidos plurais de criança, contemporaneamente, mas também de uma perspectiva histórica, são decididos pelos adultos e porventura negociados pelas crianças, sabendo que eles se articulam com formações de poder entre adulto e criança e que a experiência de crianças existe criativamente na competição entre práticas de significação. Na primeira parte do estudo a definição teórica e metodológica desta questão ocupa os três primeiros capítulos da dissertação, ocupados em desenhar a topografia de um terreno marcado por políticas de representação da criança em disciplinas várias e em procurar os termos, as categorias e as metodologias para melhor definir os contornos de um estudo cultural da criança. A primeira parte do estudo estabelece, que a criança na cultura e os modos da sua enunciação cultural tensa ao longo do século XX em textos ficcionais, populares e académicos, entendidos como formas de representação e de dominação culturais da criança pelos adultos, constituem um problema essencial por intermédio do qual se torna possível teorizar que o poder adulto sobre a criança se encontra alojado de forma subtil em diversas estruturas de práticas de significação: as disciplinas académicas, a literatura, a ficção infantil, as relações entre adulto e criança formais e informais. Teoriza que a criança é produto de metodologias e práticas de análise que competem entre si por legitimidade e universalidade, e se encontra no cerne de uma série de debates culturais e civilizacionais contemporâneos: o impacto dos média na vida das pessoas, o incremento de sociedades violentas, a sexualidade, a pluralidade e/ou ausência de valores estáveis, e permanentes, as mudanças de ritmo e de formas de vida ocidentais. Enquanto conceito a criança é considerada sintoma e causa de todas estas situações que provocam ansiedades nos adultos. A inquirição de hipóteses metodológicas do estudo interdisciplinar da criança, isto é, cruzando fronteiras disciplinares e articulando saberes académicos, bem como a abordagem de instituições e práticas de anunciação da criança na cultura é, na segunda parte do estudo, articulada com textos ficcionais. Em quatro estudos independentes constitui-se um projecto de história cultural sobre diversas lutas por sentidos de criança em contextos culturais específicos, partindo do pressuposto que nem os sentidos nem as práticas culturais e consequentemente nem as experiências de criança são homogéneos, mas essencialmente contraditórios, plurais e mesmo antagónicos.
- Actitudes y comportamientos de los adolescentes frente a la sexualidadPublication . Vaz, Ana MariaA educação sexual como um conjunto de acções educativas e informativas não deve nunca descurar o conceito e a compreensão dos comportamentos e das atitudes sexuais, pelo que compreender a sexualidade juvenil é antes de mais compreender a cultura e a comunidade onde se desenvolvem esses comportamentos, permitindo conhecer o normal e o desviante, elementos fundamentalmente determinados pelos espaços sociais. A presente investigação teve como objectivos: - Identificar atitudes e comportamentos de adolescentes que frequentam o ensino secundário e analisar a influência de variáveis individuais e familiares. - Analisar como as atitudes sexuais são influenciadas pelas variáveis individuais e familiares, por aspectos da personalidade, da percepção das atitudes parentais e do auto-conceito. A amostra foi constituída por 521 estudantes, 279 do sexo feminino e 242 do sexo masculino, que frequentavam o ensino secundário das escolas da cidade de Castelo Branco. Apresentavam idades compreendidas entre os 15 e os 19 anos, com uma média de idades de 16,37 anos e um desvio padrão de 1,06. Realizou-se um estudo do tipo quantitativo, transversal e descritivo- -analítico. O instrumento utilizado para medir as variáveis incluía além do questionário, quatro inventários, Inventário Psicossexual de Snyder (IP), Inventário de Personalidade de Eysenck (EPI), Inventário de Percepções Juvenil ou Youth Perception Inventory (YPI), Inventário Clínico de Auto-Conceito. A avaliação das características psicométricas dos índices utilizados, revelou adequados índices de fidelidade e validade. A grande maioria dos jovens fala sobre sexualidade com os amigos, considerando- se esclarecidos, não têm namorado(a) e a opção religiosa é católica. XIII A análise da influência das Atitudes Sexuais nas variáveis sócio-demográficas e de contexto familiar, foi efectuada através do cruzamento das variáveis “sexo ocasional” e “sexo com compromisso”. Para a variável sexo existem diferenças estatisticamente significativas entre rapazes e raparigas. Quanto à idade não foram encontradas diferenças. Para a situação de ter namorado/a não se encontram diferenças para as variáveis “sexo ocasional” e “sexo com compromisso”, existe sim para ambas as variáveis e com quem teve relações sexuais, com quem teve a 1ª relação sexual e a utilização de contraceptivo. Quanto ao método anticoncepcional utilizado encontrou-se diferença para a variável “sexo ocasional”, mas não se encontrou para a variável “sexo com compromisso”. Encontrou-se relação entre as variáveis “sexo ocasional” e “sexo com compromisso” em função do tipo de religião. Ao analisarmos as atitudes sexuais e as características da personalidade, concluímos que o “sexo ocasional” surgiu positivamente correlacionado com a Extroversão e negativamente correlacionado com o Neuroticismo, enquanto o “sexo com compromisso” surgiu positivamente correlacionado com a Extroversão. O estudo da correlação entre atitudes sexuais e as relações parentais, revelou uma correlação positiva entre o “sexo ocasional” e Controlo e Hostilidade, da mesma forma o “sexo com compromisso” surgiu positivamente correlacionado com Autonomia, Controlo e Hostilidade. Entre atitudes sexuais e o auto-conceito, evidenciou-se uma correlação significativa entre “sexo ocasional” e F1 (aceitação/rejeição-agrado/desagrado social) e F3 (maturidade psicológica). Por outro lado, o “sexo com compromisso” apareceu correlacionado com F1 (aceitação/rejeição-agrado/desagrado social) e com F4 (impulsividade-actividade). Os resultados encontrados devem servir de ponto de partida para novas investigações, tendo por base o envolvimento dos profissionais de saúde em projectos educativos de orientação sexual, através de parcerias com escolas e comunidade.
- A adoção e implementação das aplicações de social media : as grandes empresas portuguesasPublication . Guerra, Nuno José Martins; Silvério, Marta da Conceição Cruz; Quaresma, Rui Filipe CerqueiraA presente tese visa a caracterização da situação atual de adoção e implementação do social media no seio das grandes empresas em Portugal. A expressão social media representa um conjunto de meios e ferramentas online e/ou mobile, que permitem a partilha e discussão de informação entre pessoas. A metodologia de investigação adotada seguiu uma metodologia empírica, transversal por via de sondagem. O estudo empírico baseia-se numa amostra de 138 grandes empresas portuguesas distribuídas por 27 setores de atividade. A recolha dos dados primários foi efetuada através de um questionário de tipo estruturado disponibilizado pela via online. A análise de dados foi efetuada com base nas técnicas estatísticas de tipo não paramétrico, designadamente o Qui-Quadrado (análise bivariada) e o Modelo de Regressão Logit (análise mutlivariada). Foram formulados 4 testes de hipóteses para verificar a associação entre a variável dependente referente à adoção do social media e as variáveis independentes: setor de atividade da empresa, operação em mercados internacionais, idade dos consumidores e tipo de canal utilizado. Das 138 empresas inquiridas, 59,5% confirmaram terem tomado a decisão de adotar plataformas/aplicações do social media na sua estratégia de comunicação. A análise da adoção e implementação incidiu sobre 8 plataformas/aplicações do social media. Dos resultados apresentados, verificou-se que o Facebook, o Youtube e o Twitter são as plataformas/aplicações a que as empresas da amostra mais recorrem para o exercício da sua atividade. As principais vantagens referidas pelos gestores para justificar a adoção do social media foram a sua utilidade para apresentarem os novos produtos e serviços da empresa e o facto de ajudar a aumentar a notoriedade da marca. Entre as principais desvantagens apontaram-se as dificuldades de avaliação da sua eficácia, bem como a possibilidade de surgirem comentários negativos acerca da empresa.
- Alimentação e identidade em contexto migratório: práticas e representaçõesPublication . Martins, Maria do Céu AntunesA alimentação e identidade em contexto migratório: um estudo de caso no distrito de Castelo Branco. O estudo foca a alimentação e identidade em contexto migratório, centrando-se nas práticas e representações dos imigrantes do Distrito de Castelo Branco. As regras dietéticas têm de ser fundadas no conhecimento das propriedades dos alimentos, mas também inseridas num sistema social e identitário. A vertente predominantemente biológica que tem caracterizado o pensamento no campo da nutrição, representa um obstáculo epistemológico ao reconhecimento do indivíduo como ser holístico. Objectivo: Compreender até que ponto as práticas alimentares dos imigrantes do distrito de Castelo Branco estão ancoradas nos seus elementos identitários e de pertença ou, pelo contrário se descolam desses elementos, para se encaixarem e interpenetrarem na cultura alimentar do país de acolhimento. Metodologia: abordagem qualitativa, utilizando as técnicas de observação, entrevista, diário de campo e documentário fotográfico. Conclusões: O estudo demonstrou o factor identitário como categoria que influencia as práticas alimentares dos imigrantes. A alimentação analisada à luz das suas representações sociais permite perceber o potencial comunicativo e simbólico da alimentação.
- Alternative energy production in agriculture feasibility of bioethanol production from Sweet sorghum in PortugalPublication . Monteiro, José SarreiraThe subject of energy availability has been in the center of mankind’s attention for a long time now. Since our society is nowadays vey dependente on petroleum products, which may disappear in the medium-term, alternative resources must be studied, developed and applied, in particular if they have a renewable nature. In Portugal, the significance of liquid fuels consumption has been growing in the last decades and, consequently, the liquid biofuels may be of great importance for the future of the country. On the other hand, the stimulation of agricultural production of biomass that may be used as a source of energy may be a remarkable contribution for this sector of the Portuguese Economy. Sweet sorghum crop is one of the most versatile species for biomass production, namely in view of its sugar content and potential etanol production at accessible costs. The present thesis refers to the feasibility study on importance, ways of cultivation and transformation of Sweet sorgum for biofuel production in the Portuguese region of Beira Interior. In tune with the achieved results, this crop may be considered as a potential contribution to diferente forms of energy production and to restoration of the agricultural sector in the Portuguese region of Beira Interior.
- Análise das capacidades metacognitivas de futuros professores de matemáticaPublication . Afonso, PauloEste estudo, de cariz exploratório, pretendeu abordar a temática da metacognição ao nível da formação de futuros professores de Matemática, em contexto de resolução de problemas. Por outras palavras, pretendeu-se analisar e interpretar processos metacognitivos de futuros professores de Matemática, envolvidos na resolução de seis problemas de processo, seleccionados de uma bateria de problemas desse tipo. Esses futuros professores foram seleccionados a pensar alto para que todo o processo de resolução verbalizado pudesse ficar registado em vídeo. Em concreto, este estudo pretendeu dar resposta ao seguinte problema de investigação: Os tipos de problemas influenciarão os processos metacognitivos de futuros professores de Matemática, enquanto resolvem uma variedade de problemas e permitirão as videogravações o registo desses processos metagognitivos? O estudo contou com a participação de dois grupos de três alunos de um Curso de Formação de Professores de uma Escola Superior de Educação portuguesa e a sua formação baseou-se na resposta a um questionário sobre a resolução de problemas e sobre o trabalhar dessa temática em grupo. Resultou um grupo A, cujos alunos evidenciaram ser bons resolvedores de problemas e gostavam de os resolver em grupo e, um grupo B, cujos alunos evidenciavam ser mais fracos na resolução de problemas e com menos motivação para o trabalhar em grupo esta temática. Ambos os grupos resolveram os seis problemas de processo, envolvendo cada um deles um estratégia específica de resolução e todas as suas intervenções orais foram registadas em vídeo com posterior transcrição para o papel para se proceder à sua análise. A análise de conteúdo desses registos baseou-se nas quatro categorias do modelo de Lester (1985): Orientação, Organização, Execução e Verificação. No caso das resoluções escritas dos problemas, estes foram analisadas através da escala holística focada de Charles et al. (1987). Os resultados obtidos deixa-nos alguma apreensão no que diz respeito ao sucesso da resolução dos problemas. De facto, o grupo A só resolveu correctamente um dos seis problemas e o grupo B, dois. Em termos gerais, verificou-se que independentemente do tipo de problemas, a categoria onde se registou maior número de intervenções metacognitivas foi a Verificação. Em termos de desempenho metacognitivo, o grupo B mostrou ser mais reflexivo do que o grupo A, pois interveio metagognitivamente sempre muito mais do que o grupo A, se se exceptuar o problema nº 1. Os grupos evidenciaram uma diferença importante entre si que consistiu no facto de o grupo A dedicar menor número de intervenções metacognitivas ai nível da concepção de planos de resolução e de selecção de estratégias adequadas à resolução dos problemas (categoria Organização), enquanto que o grupo B dedicou menor número de intervenções metacognitivas ao nível da compreensão dos problemas (categoria Orientação). Atendendo ao reduzido número de problemas envolvidos, estes resultados carecem, naturalmente, de outros estudos posteriores que venham ou não confirmar esta tendência. Por estes motivos, podemos dizer que, relativamente ao nosso problema de investigação, parece não haver uma relação muito estreita entre tipos de problemas e desempenhos metacognitivos, contudo, verificou-se que o registo vídeo assumiu um papel insubstituível para a análise e compreensão de todo o processo mental envolvido por cada grupo na resolução dos problemas. Os resultados, apontam, pois, para a necessidade de realização de estudos posteriores que venham confirmar algumas das conclusões obtidas.
- Análisis multivariante de la relación entre estilos/estrategias de aprendizaje e inteligencia eemocional, en alumnos de educación superiorPublication . Silveira, PauloLa sociedad actual demanda personas que a través de un aprendizaje continuo se conviertan en sujetos autónomos capaces de tomar conciencia de sus propios procesos mentales al enfrentarse con los problemas, analizarlos adecuadamente, planificar, supervisar y evaluar la propia actuación. Aunque los estilos de aprendizaje son relativamente estables, pueden ser modificados, siendo una responsabilidad de los profesores ayudar a los estudiantes a descubrir su estilo y aprender a adaptarlo a las experiencias de cada situación. Ése es nuestro objetivo, ahora que nos enfrentamos a un cambio drástico en la forma de enseñar, acorde con el nuevo sistema europeo: conocer los estilos de aprendizaje predominantes en nuestros estudiantes para planificar la docencia de acuerdo a ese hecho. Este trabajo se ha diseñado para evaluar y analizar la Inteligencia Emocional, los Estilos de Aprendizaje y las Estrategias de Aprendizaje de los alumnos de las seis Escuelas de enseñanza Superior del Instituto Politécnico de Castelo Branco, Portugal, utilizando métodos estadísticos multivariantes tradicionalmente utilizados en contextos muy diferentes, especialmente en estudios ecológicos. La población en estudio, en el año lectivo 2009/10 representa un total de 4014 alumnos. Para recoger la información fueron utilizados el cuestionario TMMS (Salovey et al. 1995, en su versión TMMS-24, Fernández-Berrocal et al. 2004), el cuestionario CASVI creado por Vicente-Galindo y Castro en 2007 (Galindo, 2007), el cuestionario CHAEA (Alonso y Honey, 1995) y el cuestionario ACRA (Román y Gallego, 1994). Se obtuvieron 1785 encuestas. De los cuestionarios utilizados (TMMS, CASVI, CHAEA y ACRA), solo el TMMS y el CHAEA se habían validado en Portugal. Entre los objetivos del estudio destacaremos, además de evaluar la relación entre la Inteligencia Emocional y los Estilos y Estrategias de Aprendizaje, utilizando métodos estadísticos multivariantes nunca usados en este contexto, el estudio del comportamiento psicométrico de los cuestionarios para identificar perfiles de alumnos y su relación con el género, el tipo de carrera cursada y el rendimiento académico.
- Aperfeiçoamento de sistemas de classificação da vegetação sob a perspectiva do seu interesse faunístico recorrendo a critérios estruturais em sistemas agro-florestais - Dois casos de estudo (Apostiça e Évora)Publication . Quinta-Nova, L.C.Em Ecologia das Comunidades sempre existiu um interesse em estudar as relações entre a abundância das espécies de aves e os atributos estruturais da vegetação. No entanto, existem poucos estudos que abordem explicitamente a possibilidade de aperfeiçoamento dos métodos de classificação da vegetação com base na sua utilização como habitat por parte de espécies faunísticas. O objectivo principal do presente estudo foi a identificação das medidas dos atributos da vegetação com maior influência na presença de espécies avifaunísticas em agrossistemas no Sul de Portugal. Esta abordagem classificativa dos tipos de habitat permite o desenvolvimento de estratégias de gestão desses agrossistemas sob a perspectiva da conservação da natureza. Foram definidos quatro transectos lineares localizados em Évora (Santa Sofia e Valverde) e Apostiça (Lagoa do Golfo e Marco do Grilo). Mediu-se um conjunto de variáveis com o intuito de descrever os atributos da vegetação que a caracterizam como habitat. O levantamento da avifauna foi realizado com recurso ao método de transectos lineares com distância variável. Recorreu-se à utilização de métodos de análise multivariada de forma a relacionar a presença/ ausência de comunidades avifaunísticas com os diferentes atributos estruturais da vegetação, designadamente a sua estrutura vertical, a percentagem relativa aos diversos tipos de coberto vegetal e índices de diversidade. Através de métodos de regressão simples analisou-se, ainda, a relação entre a diversidade avifaunística e os descritores estruturais e de diversidade da vegetação. Definiram-se gradientes fisionómicos a partir das variáveis estruturais, verificando-se que as comunidades de aves respondem a estas diferenças e que a diversidade que as caracteriza está relacionada com os gradientes de cobertura dos estratos arbóreo e arbustivo.
- Automatic quantification and classification of breast density in 2D ultrasound imagesPublication . Oliveira, Ângela Cristina Marques de; Marques Oliveira, Angela CristinaO cancro da mama é uma doença grave que afeta milhões de pessoas em todo o mundo, tendo a densidade mamária sido identificada por vários estudos como um fator de risco para o cancro da mama. Assim, a avaliação da densidade mamária é importante na prevenção do cancro da mama. Os ecógrafos disponíveis comercialmente não fornecem uma estimativa da densidade mamária, sendo a avaliação da densidade baseada na observação visual subjetiva de imagens ecográficas, pelos médicos, por esse motivo a exatidão dessa avaliação depende da capacidade e experiência do médico, a qual pode variar entre eles. Têm sido propostos vários métodos para avaliar a densidade mamária em mamografia e ultrassonografia notando que existem vários métodos para a mamografia, mas poucos para ultrassonografia. Neste estudo, foi analisado um conjunto de imagens de ecografias mamárias. A densidade mamária neste conjunto de imagens foi avaliada visualmente por dois médicos, incluindo duas avaliações distintas realizadas pelo primeiro médico em diferentes períodos de tempos.Foi realizada uma avaliação quantitativa e qualitativa utilizando algoritmos semiautomáticos e automáticos com algoritmos de limiar do histograma e do método de Otsu, resultando num total de seis algoritmos. Foi definido um intervalo para a análise quantitativa em que o valor mínimo corresponde ao menor valor das três observações feitas pelos médicos para uma dada imagem e o valor máximo corresponde ao valor mais elevado das referidas observações. Para o algoritmo BDthr128, 56% dos casos pertencem ao intervalo, enquanto que o correspondente valor foi de 73% para o algoritmo BDthrAuto; estes resultados mostram que o algoritmo BDthrAuto tem melhor desempenho que o do que o primeiro, de acordo com a avaliação da densidade mamária feita pelos médicos. É também descrita a aplicação de um algoritmo que isola a glândula mamária em BDthr128 e BDthrAuto resultando nos algoritmos automáticos BDCombo128 e BDComboAuto. O procedimento utilizado para a análise dos resultados de densidade mamária foi o mesmo que o definido para os algoritmos BDthr. Depois de considerar o intervalo com o máximo e o mínimo das observações da mesma imagem, 28% dos valores obtidos aplicando os algoritmos estavam dentro do intervalo para o algoritmoBDCombo128 e 42% para o BDComboAuto,o que mostra que o algoritmo automático Tem melhor desempenho consideração as avaliações dos médicos. Considerando os valores das três observações fornecidas pelos radiologistas e os valores obtidos para a densidade mamária através dos quatro algoritmos desenvolvidos, aos correspondentes valores e para cada imagem de ecografia mamária, foi atribuído consoante o valor, o correspondente tipo considerando a avaliação qualitativa BIRADS (1, 2, 3 ou 4). Com três coincidências com os valores dos radiologistas, foram obtidas 33% das 85 imagens utilizando o algoritmo de BDthr128 e 48% das 85 imagens, utilizando o algoritmo de BDthrAuto. Por outro lado, o algoritmo BDthr128 obteve coincidência, com pelo menos duas das observações dos radiologistas em 69% das 85 imagens enquanto o BDthrAuto obteve 86% na mesma situação. No que diz respeito aos algoritmos automáticos e com três coincidências, o algoritmo BDCombo128 obteve 25% das 85 imagens e o BDComboAuto 47%. Com pelo menos duas coincidências o algoritmo BDCombo128 obteve 58% e o algoritmo BDComboAuto 79% das 85 imagens de ecografia mamária. Para a aplicação do método de Otsu, não foram consideradas imagens com nódulos mamários porque, com base nos resultados obtidos usando os algoritmos anteriores, foi concluído que este tipo de imagens necessita de especial atenção em investigação futura. Assim e para 82 imagens de ecografia mamária, quando foi aplicado o algoritmo semiautomático BDthrOtsu, obtiveram-se 65 % das imagens no intervalo considerado, enquanto para o BDthrAuto esse valor é de cerca de 70%. Quanto aos algoritmos automáticos, tem-se para o algoritmo BDComboAuto, 49% das imagens dentro do intervalo e para o BDComboOtsu o valor é de 61%. No caso da avaliação qualitativa, com total coincidência com as observações dos radiologistas, obtiveram se 46% dos valores para o algoritmo BDthrOtsu e o mesmo valor para o BDthrAuto. Assim, apenas na avaliação quantitativa o algoritmo BDComboOtsu apresenta um melhor desempenho que o BDComboAuto. Pode concluir-se que a densidade mamária pode ser calculada usando um método semiautomático baseado na seleção manual da área glandular nas imagens de ecografias e usando um limiar automático do intervalo de intensidade cinza ou utilizando um método automático baseado na extração automática de área glandular e o limiar de Otsu.
- Avaliação do desempenho dos sistemas de refrigeração nas indústrias agroalimentares da Beira InteriorPublication . Nunes, José; Silva, Pedro Nuno Dinho da; Andrade, Luís Pedro Mota Pinto deAs indústrias agroalimentares são um dos principais sectores das indústrias transformadoras da União Europeia, sendo mesmo o sector mais importante em Portugal. A refrigeração é imprescindível nos processos de fabrico das várias fileiras das indústrias agroalimentares e na conservação dos géneros alimentícios. Os sistemas de refrigeração são os principais equipamentos dos estabelecimentos das fileiras da carne, lacticínios e hortofrutícolas, sendo responsáveis pela maior fatia do consumo energético das indústrias agroalimentares, em particular, na forma de energia eléctrica. Para a caracterização dos estabelecimentos industriais, selecionamos 33 na fileira da carne, 31 na fileira dos lacticínios e 23 na fileira dos hortofrutícolas na região centro de Portugal. Foram recolhidos dados das infraestruturas, dos sistemas produtivos e dos sistemas de refrigeração e determinaram-se múltiplos indicadores específicos e valores médios de consumo de energia para cada fileira. Procedemos a uma análise comparativa entre os valores médios calculados e os resultados obtidos para cada estabelecimento, possibilitando-nos concluir que existe um apreciável potencial de poupança de energia eléctrica. Realizou-se, também, uma análise semelhante, com valores de benchmarking, disponibilizados na literatura especializada, que confirmou esse potencial de poupança. A fileira da carne reúne as categorias de matadouros, salsicharias e estabelecimentos de fabrico de presunto. Para cada uma delas avaliou-se a percentagem do consumo de energia eléctrica e de combustíveis, tendo-se chegado aos seguintes valores; 66,4% e 33,6%, para os matadouros; 84,8% e 15,2%, para as salsicharias; e 92% e 8%, para o fabrico de presunto. O consumo médio anual de energia eléctrica registado é de 491,1 MWh, 127,1 MWh e 1034 MWh, respectivamente. Determinou-se ainda o valor médio do indicador específico de energia eléctrica (IEEE), para cada categoria, obtendo-se 148,5 kWh/tonMP, 660,17 kWh/tonMP e 1208 kWh/toMP, respectivamente. As poupanças de energia obtidas para cada uma destas categorias, em relação ao indicador especifico de energia médio é de 17%, 24% e 16,7%, respectivamente, e em relação ao valor de benchmarking, os resultados ainda são superiores. A fileira dos lacticínios foi repartida em estabelecimentos de fabrico industrial e de fabrico artesanal e a percentagem dos consumos de energia eléctrica e de combustíveis para cada categoria foi de 62% e 38% e de 63,5% e 36,5%, respectivamente. O consumo médio anual de energia eléctrica obtido para estas duas categorias de estabelecimentos é de 615,3 MWh e 75,6 MWh, respectivamente. Os indicadores específicos de energia eléctrica médios (IEEE) obtidos para as mesmas, são de 0,283 kWh/lMP e 0,169 kWh/lMP e as poupanças de energia eléctrica são de 19,4% e 29,7, respectivamente. A fileira das hortofrutícolas abrange os estabelecimentos de revenda de produtos e de centrais de fruta e o consumo médio anual de energia eléctrica de cada uma é de 53,1 MWh e 68,6 MWh. O indicador específico de energia eléctrica médios (IEEE) e a poupança de energia alcançada para cada categoria são de 82,5 kWh/tonMP e 60,8 kWh/tonMP, e 18,9% e 17,2 %, respectivamente. Os resultados dos diferentes estabelecimentos, permitiram-nos determinar múltiplas equações lineares, e construir um modelo que avalia o seu desempenho real, incluindo o comportamento dos seus sistemas de refrigeração. Após a aplicação do modelo a quatro casos de estudo conclui-se que existe uma boa aproximação entre os resultados reais dos estabelecimentos e os resultados indicados pelo modelo, podendo assim considerar o mesmo como uma boa ferramenta para estudar o comportamento geral dos estabelecimentos alimentares destas três fileiras.