Estudo internacional do nível de conhecimento sobre insetos comestíveis

O consumo de insetos é uma prática tradicional ao longo da história humana, mas o seu consumo é muito variável, de acordo com a região do globo. Procurou-se investigar o nível de conhecimento sobre insetos comestíveis numa amostra de participantes de treze países.

Palavras-chave

Inseto comestível Consumo Alimentação humana

URI

http://hdl.handle.net/10400.11/8580

Citação

GUINÉ, Raquel P.F. [et al.] (2022) - Estudo internacional do nível de conhecimento sobre insetos comestíveis. In. IV Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Santarém, 2022 - Livro de resumos. Santarém : IPS. p. 143. Póster.

Editora

Instituto Politécnico de Santarém

Coleções

ESACB - Pósteres em encontros científicos/técnicos

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