Efeito das condições de conservação na análise sensorial dos pêssegos da cv. Sweet Henry

Veloso, Abel; Espírito Santo, Christophe; Pintado, Cristina Miguel; Andrade, L.P.; Simões, M.P.

http://hdl.handle.net/10400.11/7962

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3-Veloso et al. 2022. Analise sensorial pêssego-PrunusPOS.pdf		860.31 KB	Adobe PDF	Download

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Authors

Veloso, Abel

Espírito Santo, Christophe

Pintado, Cristina Miguel

Andrade, L.P.

Simões, M.P.

Abstract(s)

Efeito das condições de conservação na análise sensorial dos pêssegos da cv. Sweet Henry, apresenta os resultados da análise sensorial dos pêssegos sujeitos às diferentes modalidades de conservação, incluindo Atmosfera Normal e Atmosfera Controlada.

Keywords

Prunus persica Qualidade gustativa Refrigeração Atmosfera controlada Organização produtores Apreciação gustativa

URI

http://hdl.handle.net/10400.11/7962

Citation

Veloso, A.; Espírito-Santo, C.; Pintado, C.M.; Andrade, L.P. e. Simões, M.P. Efeito das condições de conservação na análise sensorial dos pêssegos da cv. Sweet Henry. In Simões, M.P. (coord.). 2022. PrunusPÓS – Inovação no pós-colheita de pêssego e cereja. Centro Operativo e Tecnológico Hortofrutícola Nacional – Centro de Competências, Volume III. ISBN 978-972-8785-22-2. p. 78-88.