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Publicação
Efeito das condições de conservação na análise sensorial dos pêssegos da cv. Sweet Henry
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Orientador(es)
Resumo(s)
Efeito das condições de conservação na análise sensorial dos pêssegos da cv. Sweet Henry, apresenta os resultados da análise sensorial dos pêssegos sujeitos às diferentes modalidades de conservação, incluindo Atmosfera Normal e Atmosfera Controlada.
Descrição
Palavras-chave
Prunus persica Qualidade gustativa Refrigeração Atmosfera controlada Organização produtores Apreciação gustativa
Contexto Educativo
Citação
Veloso, A.; Espírito-Santo, C.; Pintado, C.M.; Andrade, L.P. e. Simões, M.P. Efeito das condições de conservação na análise sensorial dos pêssegos da cv. Sweet Henry. In Simões, M.P. (coord.). 2022. PrunusPÓS – Inovação no pós-colheita de pêssego e cereja. Centro Operativo e Tecnológico Hortofrutícola Nacional – Centro de Competências, Volume III. ISBN 978-972-8785-22-2. p. 78-88.
Editora
COTHN - Centro Operativo e tecnológico Hortofrutícola Nacional - Centro de Competências