Sistemas de produção de bovinos de carne

Rodrigues, A.M.

http://hdl.handle.net/10400.11/1310

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Authors

Rodrigues, A.M.

Abstract(s)

Com este trabalho de revisão, pretendeu-se desenvolver a temática dos sistemas de produção de bovinos de carne em Portugal, referindo aspectos com eles intimamente relacionados como sejam a curva de crescimento, a curva do ganho de peso diário e o crescimento compensatório. Destacámos a fase mãe e a fase filho na produção de carne, a manutenção dos efectivos adultos e a produção de fêmeas e machos para o abate. Em termos gerais, concluímos que são de fomentar os sistemas de produção extensivos privilegiando baixos custos de produção para manutenção da linha mãe que deve ser mantida à custa de fêmeas de raças autóctones e de alimentos forrageiros obtidos no próprio local. Estas vacas, rústicas e bem adaptadas às condições agro-climáticas do seu solar, produzirão filhos, puros ou cruzados, que darão carne de qualidade obtida em sistemas de produção de novilhos de 18 a 24 meses onde o crescimento compensatório será uma arma a saber utilizar. A utilização de touros de raças exóticas nos cruzamentos industriais deverá ser criteriosa, sendo necessária a existência de núcleos de selecção e de multiplicação para manter a pureza das raças Nacionais. Analisámos a curva de crescimento típica, distinguimos as fases que a compõem e relacionámos a curva de crescimento com a curva de ganho de peso diário.