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Publicação

Avaliação da qualidade de aguardente de mel: potencialidade das utilizações da técnica de espectroscopia de infravermelho

2018Artigo científico Acesso aberto
http://hdl.handle.net/10400.11/6511
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Autores

Santos, Regina

Orientador(es)

Resumo(s)

Descrição

Palavras-chave

Aguardente de mel Compostos voláteis Análise sensorial FTIR RAMAN

URI

http://hdl.handle.net/10400.11/6511

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