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Publicação
Nutritional assessment of fresh, salted and soaked European catfish
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Orientador(es)
Resumo(s)
The European catfish (Silurus glanis Linnaeus, 1758) is an invasive fish species in Portugal and it is the largest-bodied European freshwater fish.
Descrição
Palavras-chave
Catfish Portugal
Contexto Educativo
Citação
GALEGO, P. [et al.] (2022) - Nutritional assessment of fresh, salted and soaked European catfish. In XVI Encontro de Química dos Alimentos, Castelo Branco, 2022 - Bio-sustentabilidade e bio-segurança alimentar, inovação, segurança e qualidade alimentar : livro de resumos. Castelo Branco : SPQ. P. 307. Póster.
Editora
Sociedade Portuguesa de Química