Efeito das condições de conservação na análise sensorial de cerejas da cv. Satin

Espírito Santo, Christophe; Veloso, Abel; Pintado, Cristina Miguel; Andrade, L.P.; Simões, M.P.

http://hdl.handle.net/10400.11/7965

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6-Espírito Santo et al. 2022. Analise sensorial cereja-PrunusPOS.pdf		500.41 KB	Adobe PDF	Download

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Authors

Espírito Santo, Christophe

Veloso, Abel

Pintado, Cristina Miguel

Andrade, L.P.

Simões, M.P.

Abstract(s)

Efeito das condições de conservação na análise sensorial de cerejas da cv. Satin, apresenta os resultados da análise sensorial das cerejas sujeitos às diferentes modalidades e tempos de conservação, que inclui a utilização de Atmosfera Normal e Atmosfera Controlada.

Keywords

Prunus avium Qualidade gustativa Refrigeração Atmosfera controlada Organização de produtores Apreciação gustativa

URI

http://hdl.handle.net/10400.11/7965

Citation

Espírito-Santo, C.; Veloso, A.; Pintado, C.M.; Andrade, L.P. e. Simões, M.P. Efeito das condições de conservação na análise sensorial de cerejas da cv. Satin. In Simões, M.P. (coord.). 2022. PrunusPÓS – Inovação no pós-colheita de pêssego e cereja. Centro Operativo e Tecnológico Hortofrutícola Nacional – Centro de Competências, Volume III. ISBN 978-972-8785-22-2. p. 132-139.