Browsing by Author "Menezes, A.M."
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- Inspecção sanitária : tipificação das rejeições totais em pequenos ruminantesPublication . Matos, Ana Cristina; Menezes, A.M.; Reis, M.O. Portela dos; Domingues, H.; Figueira, Luís; Brida, Telma; Martins, ManuelCom base no conceito de inspecção integrada que se efectua desde a produção ao consumo e verificando a percentagem de pequenos ruminantes rejeitados no matadouro da Oviger S.A. – Alcains, surgiu a necessidade de identificar e quantificar as rejeições totais, permitindo assim ao corpo de Inspecção Sanitária redireccionar as prioridades da inspecção para áreas mais convenientes e estabelecer inter-relações com as organizações de produtores pecuários (OPP’s) onde estão integradas as explorações de origem dos animais rejeitados, inter-relações que são de extrema importância no controlo de zoonoses e na defesa da saúde pública e animal. Para a realização deste trabalho foram utilizados dados correspondentes ao abate de pequenos ruminantes, durante o período de Janeiro de 2007 a Dezembro de 2009. Foram determinados os índices de rejeição total por ano e identificaram-se as diversas alterações e patologias que motivaram a sua rejeição. Em relação ao número total de pequenos ruminantes abatidos, observou-se uma diminuição do nº total de cabeças, tendo o índice de rejeição total também diminuído de 1,32% para 0,96% em ovinos e de 0,8 para 0,72% em caprinos. A principal causa de rejeição deveu-se ao abate sanitário (Brucelose; TSE’s), que durante o período considerado representaram para os ovinos 42,27% do total das rejeições e para os caprinos 16,4%. Estas rejeições correspondem a avultados prejuízos económicos mas permitem ao consumidor uma maior segurança alimentar. Não considerando as rejeições provenientes dos abates sanitários, as principais causas de rejeição total de ovinos e caprinos foram as pneumonias (36,34%/24,24%) e hidroémia/hidrocelo/caquexia (15,77%/20,13%).
- Monitorização das causas de rejeição em bovinos resultantes da inspecção sanitária em matadouroPublication . Matos, Ana Cristina; Menezes, A.M.; Reis, M.O. Portela dos; Domingues, H.; Figueira, Luís; Brida, Telma; Martins, ManuelA monitorização das patologias encontradas durante a inspecção sanitária no matadouro, é uma importante ferramenta para o acompanhamento sanitário dos animais, permitindo identificar e quantificar as patologias, hierarquizando a sua importância. O impacto económico das rejeições reflectese nas explorações pecuárias e na indústria transformadora. Este estudo teve como principal objectivo identificar e tipificar as rejeições totais e parciais de bovinos no Matadouro Oviger, S.A. – Alcains (Figura 1), de modo a disponibilizar esta informação para a produção e indústria transformadora.
- Ocorrência de hidatidose em matadouroPublication . Martins, Manuel; Menezes, A.M.; Domingues, H.; Reis, M.O. Portela dos; Figueira, Luís; Brida, Telma; Matos, Ana CristinaOs termos hidatidose e equinococose são utilizados indiscriminadamente para descrever a zoonose produzida por céstodes do género Echinococcus, embora o primeiro seja referente à doença produzida pela fase larvar, no hospedeiro intermediário, e o segundo termo esteja reservado à infecção do hospedeiro definitivo pelo céstode adulto (Figura 1). Na espécie humana, a incidência média nacional da hidatidose variou de 13 casos em 2004 para 4 em 2008, com maior impacto no Alentejo (Tabela 1). A sua importância em saúde pública está relacionada com o índice de mortalidade, as perdas económicas por diminuição do rendimento laboral e custos de hospitalização. O presente trabalho teve como objectivo avaliar o impacto da hidatidose nas rejeições de ruminantes abatidos no matadouro Oviger S.A.- Alcains (Figura 2).
- Ocorrência de rejeições de suínos em matadouro na Região Centro de PortugalPublication . Martins, Manuel; Menezes, A.M.; Domingues, H.; Reis, M.O. Portela dos; Figueira, Luís; Brida, Telma; Matos, Ana CristinaA Inspecção Sanitária tem por objectivo a protecção do Homem e dos animais contra os riscos que directa ou indirectamente podem ser veiculados pelos alimentos. As rejeições totais e parciais resultantes da Inspecção Sanitária assumem uma importante perda económica tanto para a produção suinícola como para a indústria transformadora, que deverão ser conhecidas e evitadas O presente trabalho teve como principal objectivo a avaliação das principais causas de rejeições totais e parciais em suínos abatidos no matadouro Oviger, S.A. – Alcains (Figura 1), e assim contribuir para a implementação de medidas de biossegurança nas explorações suinícolas.