Ocorrência de rejeições de suínos em matadouro na Região Centro de Portugal

Martins, Manuel; Menezes, A.M.; Domingues, H.; Reis, M.O. Portela dos; Figueira, Luís; Brida, Telma; Matos, Ana Cristina

http://hdl.handle.net/10400.11/296

Use this identifier to reference this record.

Name:	Description:	Size:	Format:
OCORRÊNCIA DE REJEIÇÕES DE SUÍNOS EM MATADOURO NA REGIÃO DO CENTRO.pdf		996.25 KB	Adobe PDF	Download

Send Feedback

Authors

Martins, Manuel

Menezes, A.M.

Domingues, H.

Reis, M.O. Portela dos

Figueira, Luís

Brida, Telma

Matos, Ana Cristina

Abstract(s)

A Inspecção Sanitária tem por objectivo a protecção do Homem e dos animais contra os riscos que directa ou indirectamente podem ser veiculados pelos alimentos. As rejeições totais e parciais resultantes da Inspecção Sanitária assumem uma importante perda económica tanto para a produção suinícola como para a indústria transformadora, que deverão ser conhecidas e evitadas O presente trabalho teve como principal objectivo a avaliação das principais causas de rejeições totais e parciais em suínos abatidos no matadouro Oviger, S.A. – Alcains (Figura 1), e assim contribuir para a implementação de medidas de biossegurança nas explorações suinícolas.

Description

Poster apresentado nas III Jornadas de Inspecção Sanitária que decorreram em Vila Real, na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro em 15 de Maio de 2010.

Keywords

Inspecção sanitária Higiene dos alimentos Suíno

URI

http://hdl.handle.net/10400.11/296

Citation

MARTINS, M. [et al.] (2010) - Ocorrência de rejeições de suínos em matadouro na Região Centro de Portugal. In Jornadas de Inspecção Sanitária, 3, Vila Real, 15 de Maio. Poster.