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Publicação
Ocorrência de rejeições de suínos em matadouro na Região Centro de Portugal
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Orientador(es)
Resumo(s)
A Inspecção Sanitária tem por objectivo a protecção do Homem e dos animais contra os riscos que directa ou indirectamente podem ser veiculados
pelos alimentos. As rejeições totais e parciais resultantes da Inspecção Sanitária assumem uma importante perda económica tanto para a produção
suinícola como para a indústria transformadora, que deverão ser conhecidas e evitadas O presente trabalho teve como principal objectivo a avaliação
das principais causas de rejeições totais e parciais em suínos abatidos no matadouro Oviger, S.A. – Alcains (Figura 1), e assim contribuir para a
implementação de medidas de biossegurança nas explorações suinícolas.
Descrição
Poster apresentado nas III Jornadas de Inspecção Sanitária que decorreram em Vila Real, na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro em 15 de Maio de 2010.
Palavras-chave
Inspecção sanitária Higiene dos alimentos Suíno
Contexto Educativo
Citação
MARTINS, M. [et al.] (2010) - Ocorrência de rejeições de suínos em matadouro na Região Centro de Portugal. In Jornadas de Inspecção Sanitária, 3, Vila Real, 15 de Maio. Poster.