Monitorização das causas de rejeição em bovinos resultantes da inspecção sanitária em matadouro

Matos, Ana Cristina; Menezes, A.M.; Reis, M.O. Portela dos; Domingues, H.; Figueira, Luís; Brida, Telma; Martins, Manuel

http://hdl.handle.net/10400.11/289

Use this identifier to reference this record.

Name:	Description:	Size:	Format:
MONITORIZAÇÃO DAS CAUSAS DE REJEIÇÃO EM BOVINOS RESULTANTES DA INSPECÇÃO SANITÁRIA EM MATADOURO.pdf		2.63 MB	Adobe PDF	Download

Send Feedback

Authors

Matos, Ana Cristina

Menezes, A.M.

Reis, M.O. Portela dos

Abstract(s)

A monitorização das patologias encontradas durante a inspecção sanitária no matadouro, é uma importante ferramenta para o acompanhamento sanitário dos animais, permitindo identificar e quantificar as patologias, hierarquizando a sua importância. O impacto económico das rejeições reflectese nas explorações pecuárias e na indústria transformadora. Este estudo teve como principal objectivo identificar e tipificar as rejeições totais e parciais de bovinos no Matadouro Oviger, S.A. – Alcains (Figura 1), de modo a disponibilizar esta informação para a produção e indústria transformadora.

Description

Poster apresentado nas III Jornadas de Inspecção Sanitária que decorreram em 15 de Maio de 2010 em Vila Real, na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro.

Keywords

Inspecção sanitária Higiene dos alimentos Carne de bovino Rejeição

URI

http://hdl.handle.net/10400.11/289

Citation

MATOS; A.C. [et al.] (2010) - Monitorização das causas de rejeição em bovinos resultantes da inspecção sanitária em matadouro. In Jornadas de Inspecção Sanitária, 3, Vila Real, 15 de Maio. Poster.