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Publicação

Impact of fining agents on the volatile composition of sparkling mead

2019Artigo científico Acesso aberto
http://hdl.handle.net/10400.11/6455
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Autores

Pascoal, Ananias
Feás, Xesús
Oliveira, José M.

Orientador(es)

Resumo(s)

Descrição

Palavras-chave

mead; sparkling mead; fining agents; volatile compounds; odour activity value

URI

http://hdl.handle.net/10400.11/6455

Contexto Educativo

Citação

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Fascículo

Editora

DOI

10.1002/jib.549

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